Page 3 - Slow Food
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ImPressum                              Inhalt

         Kulinarische Streifzüge
         Kulinarische St reifzüge               02  Bobota, das Brot der Armen      28  Magiritsa mit Pilzen & Salat
         durch Griechenland
         durch Griechenland                     04  Gemüse-Snacks mit               30  Bohnen mit Fenchel und Thymian
        SLOW FOOD / Preis: 11,90 Euro                Roter Beete und Kichererbsen   32  Gefüllte Weinblätter mit
        ISBN: 978-3-949410-10-9                 06  Pistazien Dip                        Hühnchen & Graviera
                                                08  Eingelegte lila Eier            34  Wildschweinbraten mit
        Herausgeber:                            10  Kolyva der Freude                    getrockneten Backpflaumen
          Dimitrios Pergialis                   12  Kalte Frühlingsmandelsuppe      36  Garnelensalat mit Eier & Kapern

        Rezepte & Fotos:                        14  Blumenkohl-Bällchen             38  Oktopus kritharoto mit Retsina
          © Dimitrios Pergialis                 16  Kürbis-Pita mit Pilzen & Minze  40  Gebackener Fisch mit Zitronen-
                                                18  Luftige Kartoffel-Pita mit           Orangen-Granatapfel-Soße
        Foto letzte Seite:                           Zwiebeln und Graviera          42  Hartweizengrieß-Halva
          Olympos, Karpathos                    20  Kichererbsen Salat mit          44  Zitronenkuchen mit Joghurt
          © Reinhard Kemmether                       Tahini und Pita-Crouton        46  Orangenkuchen mit
        Korrektorat & Lektorat:                 22  Lauchnudeln                          Olivenöl und Kardamom
          Christa Bauer                         24  Spaghetti mit Ouzo & Graviera   48  Winterliche Granatapfel-Törtchen
                                                26  Pastitsio vom Berg Athos mit    50  Weihnachtlicher Kuchen mit
        Kontaktdaten:                                Gemüse-Béchamelsoße                 Kastanien und Schokolade
          Dimitrios Pergialis
          EL Politismos GmbH
          Medien & Werbe Agentur                Prologos
          Ringstraße 139
          71364 Winnenden                                       Slow Food – das ist Omas Küche mit saisonalem Gemüse,
                                                                frischen  Kräutern und  der Geduld,  wie wir  sie von  früher
        Internetseiten:                                         kennen. Dabei geht es nicht nur um das Essen, sondern um
          griechische-rezepte.info                              eine Lebensweise, die entgegen der immer schneller werdenden
          fotopedia.de                                          Welt steht.
          neaFoni.de                                            Slow Food vereint ethische Prinzipien mit gesunder Küche.

        E-Mail: EL Politismos GmbH                              Hier finden sich 25 originelle Rezepte, die etwas anders sind als
          info@fotopedia.de                                     die griechischen Klassiker. Liebevoll ausgewählt und verfeinert
        Redaktionshinweis:                      gibt es hier Tipps, wie man griechische Originale mit vegetarischen oder veganen
                                                Alternativen verknüpft. Statt der bekannten Ei-Zitronen-Soße „Avgolemono“ lässt
          Das Copyright für alle Beiträge       sich mit Tahini, Zitrone und Olivenöl eine leckere Alternative zaubern. Oder die
          & Bilder liegt bei der                Gemüse-Béchamelsoße für Moussaká und Pastitsio.
          „EL Politismos GmbH“.                 Natürlich gibt es auch ausgefallenere Rezepte wie einen Pistazien Dip, eingelegte
                                                lila Eier,  Kalte-Mandelsuppe oder Garnelensalat mit Eier & Kapern. Ihre Gäste
          Die Zeitschrift und alle in ihr enthaltenen   werden sich noch Wochen später an die Leckereien erinnern. Und wer es süß
          Beiträge und Abbildungen sind urheber-  mag, die Zitronen- und Orangen Kuchen oder der Kastanienkuchen mit
          rechtlich geschützt. Eine Verwertung   Schokolade verwöhnen Ihren Gaumen.
          ohne die schriftliche Einwilligung der
          „EL Politismos GmbH“ ist strafbar.    Egal, ob Sie gerade erst anfangen oder Ihre Kocherfahrung verbessern möchten:
          Das gilt insbesondere für Verviel-    Wer bei Ihnen zu Gast ist, wird ins Schwärmen kommen.
          fältigungen, Übersetzungen und die
          Einspeicherung und Verarbeitung       Euer
          in elektronischen Systemen.           Dimitrios Pergialis
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